de2

Ada&Álvaro, un vino 'De2'

"Tenemos un día entero para compartir juntos la vida". Esa es la frase que aparece en su etiqueta y que mejor resume el espíritu de De2, el 100% mencía joven de Ada Prada & Álvaro Vidal. Elaborado con uvas de viñedos de Cacabelos, Hornija y Corullón, De2 muestra las características varietales de la mencía sin adornos ni aderezos, al desnudo. Álvaro Vidal lo define como "un vino joven y de la tierra, lo más tradicional que se puede hacer".

Ambos comparten su forma de entender el vino y su principal objetivo es que sea "fácil de beber y agradable de compartir". Una meta que comparten tanto en este proyecto, como en sus otras dos elaboraciones: Ollo de Galo y Ambos.

de2Así, el resultado de su trabajo es este mencía joven, fresco, amable y sencillo a través de la elaboración tradicional y equilibrada con una buena base innovadora. El De2 presenta un color aterciopelado en un tono cereza intenso con borde violáceo vivo y brillante y con una nariz con gran potencia aromática que va de las frutas rojas y negras maduras a un fondo de violetas, mientras que en boca es seco y ligero, con un carácter muy afrutado.

En su vino, Ada y Álvaro aplican la misma filosofía que cada día imprimen en su Moncloa de San Lázaro. En este antiguo hospital de peregrinos en el Camino en Cacabelos -reconvertido en hotel, restaurante y cafetería- se puede disfrutar de su De2,  acompañado por su cocina casera o al fresco de su patio.


herencia estévez

La herencia de Bodegas Estévez

Hablar de Estévez Bodegas y Viñedos es hablar del cuidado de una herencia, como dicen ellos, "centenaria, intelectual y familiar" de la mano del bisabuelo Ramón, del abuelo Antonio y del padre Helios. Así, sus vinos Versos de Valtuille conjungan de manera especial la esencia de sus viñedos, mimados y atendidos durante generaciones por las manos expertas de la familia Estévez, con los últimos avances tecnológicos en una bodega remodelada para producir vinos con carácter y estilo propio.

Un carácter como el de Helios Estévez, empresario y poeta que, antes de emigrar a México para conocer a su padre -exiliado durante la Guerra Civil- recorrió, podó, vendimió e incluso injertó gran parte del viñedo que hoy conforma esta bodega, prometiéndose que regresaría para devolver al Bierzo todo lo que esta tierra le ha dado.

Este arraigo y amor por la tierra es el que Helios ha transmitido a cada uno de sus cuatros hijos, que le acompañan en esta apasionante aventura y que trasladarán también al Festival Estival Demencial (F.E.D.) a través de sus vinos Versos de Valtuille 2016 y Versos de Valtuille Cepas Centenarias 2015.

herencia estévez

En dos 'versos'

El Versos de Valtuille es un vino 100% mencía. Según su nota de cata, es "un vino evocador, aterciopelado y fácil de beber", elegante y fresco en nariz con carácter afrutado (cereza, guinda y ciruela) y floral (violeta), mientras que su "entrada en boca es agradable, presentando buena estructura y un tanino redondo".

También un 100% mencía es el Versos de Valtuille Cepas Centenarias, con crianza en barricas de roble francés durante cuatro meses y reposado en botella durante un periodo mínimo de dos meses. Descrito como "un vino inspirador", ofrece aromas a frutos rojos maduros, combinados con toques minerales y de regaliz negro, así como notas ahumadas y balsámicas. En boca se muestra estructurado y untuoso.

Más en www.estevezbodegas.com


godelia bodega

Godelia, un momento en el Camino

Godelia es un momento en el Camino de Santiago, descrito por un peregrino francés para quien esta palabra podría servir para nombrar a "una hermosa del Bierzo: la flor de Pieros. De esas flores que miran hacia el oeste buscando la ruta del peregrino hacia Santiago y el descanso del sol entre las montañas que escoltan la hoya berciana. Buscando en sus espaldas, mochilas llenas de emociones que no pasan desapercibidas en la memoria del viajero".

Su gran virtud reside en que nace como una pasión, a principios de este siglo. Y es que es el amor por la naturaleza lo que lleva a la familia García Rodríguez, fundadores de la bodega, a desarrollar su entusiasmo por la viticultura. Por eso, la tozudez del artista siempre se ha antepuesto al interés comercial. Se trata de no darse por satisfecho hasta crear una obra maestra, llegando a menudo a procesos muy complejos, que requieren la precisión de un relojero y el cariño de una madre.

Todo ello para alcanzar la excelencia y sin perder de vista su lema: "Creamos momentos. Celebramos emociones". Así, esta bodega ubicada en Pieros e inmersa en la cultura y la historia del Camino de Santiago -en cuyo logo ha reinterpretado una de sus imágenes más representativas, la vieira peregrina- apuesta por la diversidad y la versatilidad, con vinos para cada ocasión.

godelia bodega

Cuatro etiquetas

Los 'festivaleros demenciales' que se pasen el próximo 27 de julio por el castillo de los Templarios podrán probar cuatro de sus elaboraciones: Godelia Blanco, Godelia Tinto Crianza, Godelia Rosé y Viernes.

El primero está elaborado con un 80% godello y un 20% doña blanca, con una crianza de cinco meses sobre lías finas que aporta cremosidad y volumen en la boca a un vino que, por otra parte, es muy frutal y con notas minerales -ligeramente salinas-. También para tomar fresquito, su rosado 100% mencía se muestra con mucho carácter y delicado, tras una elaboración muy especial y novedosa, que destacan su frescura y su color rosa pálido, con matices azulados.

La uva mencía también llena las botellas del crianza, con 12 meses en barricas de roble francés para dar con la "perfecta expresión" de esta variedad, elevándola a su máximo exponente sin que la madera llegue a taparla, fresco, carnoso y elegante con un gran final de boca, y del tinto joven Viernes, que sirve para un primer acercamiento a esta uva, fácil de beber y sabroso.

Más en www.godelia.es


Akilia viñedo

Akilia, el viñedo de los montes Aquilianos

Entre los "dementes" que participarán en esta nueva edición del Festival Estival Demencial (F.E.D.) está Mario Rovira, un barcelonés que encontró en San Lorenzo (Ponferrada) los viñedos ideales para elaborar sus vinos, que pretenden ser frescos, de apariencia sencilla pero íntimamente complejos. Son el reflejo de su terruño, en sus cuatro hectáreas de viñedo ubicadas en las faldas de los montes Aquilianos.

Ese es su proyecto Akilia y estará el 27 de julio en el castillo de los Templarios con sus cuatro elaboraciones: Akilia Villa de San Lorenzo blanco, Akilia Villa de San Lorenzo tinto, Villarín y K.

Akilia Villa de San Lorenzo blanco se elabora con uvas de palomino y doña blanca de la parcela de Fontairo, el mismo viñedo de donde recoge la mencía para el Akilia Villa de San Lorenzo tinto -con un coupage procedente en un 90% de esta finca y el 10% restante de Villarín-. En estos dos vinos, Rovira realiza crianza en el propio depósito y un 30% en barrica francesa (cinco meses para el blanco y 12 meses para el tinto).

Así, otro de sus vinos es un tinto llamado Villarín, creado a partir de las uvas de la parcela del mismo nombre y cuya fermentación y crianza (nueve meses) se realiza en depósito de hormigón. La última de sus elaboraciones es K, un blanco de palomino y doña blanca de Valdesacia, con crianza sobre lías finas durante cinco meses en depósito.

akilia vinos

Tres parcelas

Sus tres parcelas de viñedo -Villarín, Fontairo y Valdesacia- se diferencian tanto por su orientación como por su tipología del suelo. El viñedo tiene una densidad de plantación de 4.400 cepas por hectárea de mencía y palomino fino y con edades comprendidas entre los 75 y los 112 años.

Así, realiza la vendimia de forma manual en cajas y vinificando las parcelas por separado. Y es que Akilia es fruto de la voluntad, el esfuerzo y la ilusión por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas, como es el caso de la mencía, en un entorno de especial interés enológico y de gran belleza, como es el Bierzo.

Más en www.akiliawines.com


bigardo toro

El carácter del 'Bigardo'

"En una ciencia tan experimental como la Enología, llega un momento en que no vale con escuchar a los grandes maestros ni buscar apoyo en los grandes libros, debes hacerlo tú mismo. Eso es Bigardo", así describe Kiko Calvo su proyecto, rebelde y reivindicativo, en su regreso a Toro (Zamora) tras pasar por las principales regiones vinícolas del mundo, desde Francia a Australia, California, Argentina o Chile.

Bigardo es un vino "lógico" y "de verdad" elaborado 100% con tinta de Toro de los viñedos familiares propios -en la margen izquierda del río Duero- y que son seleccionadas manualmente durante la vendimia, en su momento exacto de frescura, acidez y tanino "civilizado". Así, su lema durante la cosecha es fácil, "no cortar las uvas que no nos comeríamos".

La selección de uva más importante se hace en viñedo -sólo se corta el fruto que reúne las características que queremos-, a la que sigue una segunda antes del despalillado para eliminar materias vegetales como hojas o troncos que puedan haber llegado a los cajones de 15 kilos con los que vendimian.

bigardo toro

En bodega, el mínimo intervencionismo y con una crianza de siete meses en barrica. Las fermentaciones, tanto alcohólica como maloláctica, se llevan a cabo con microorganismos propios de la viña para tomar el carácter de su 'terroir' y diferenciarse de otros vinos.

En la cata

De esta manera, el resultado es un vino de color brillante rojo rubí, con un matiz violáceo, de capa media, limpio y cristalino. En nariz destacan los aromas a frutos rojos y negros no sobremaduros (moras, fresas, cerezas, arándanos y cassis) y alguna nota floral, mientras en la boca muestra una potencia contenida con una carácter carnoso, cálido y frutal. Un vino con final amplio y amargo, con potencial de guarda, que podrá catarse en el Festival Estival Demencial (F.E.D.).

"Aún queda mucho camino por recorrer hasta llegar a un vino antológico, transcendental, uno de esos vinos que marcan época y hacen afición. Creedme, esos vinos existen, aún viven en mis papilas", añade Kiko.

Más en www.bigardo.es


El Bierzo en Verano es un Festival

La Casa del Botillo, situada a las faldas del Monte Pajariel (Ponferrada), cuenta con un hermoso y cuidado jardín.
El que el día 6 de julio de 2018 presenta su propuesta de noches de verano que incluyen:
- Feria de vinos, cava, cerveza, ginebras y tónica artesanal.
- Pinchos elaborados por la casa.
- Música en directo (Innovación, Pontevedra).

Noches de Verano.

La Casa del Botillo es un Restaurante donde se han conjugado los materiales constructivos típicos de la comarca berciana. Dispone de un amplio tejado de losa que parece acoger a cuantos a él se acercan. La edificación es robusta, equilibrada y con variedad de espacios.

La terraza exterior se encuentra protegida por una galería acristalada que nos permite disfrutar durante todo el verano de la tranquilidad del entorno. Cuenta con un amplio y cuidado seto que rodea el restaurante, que se encuentra protegido a su espalda con la ladera del Pajariel.

En este privilegiado espacio se desarrolla el evento. Horario: Viernes 6 de julio desde las nueve hasta las doce de la noche, y el precio por persona es de 25,00€.

RESERVAS EN LA CASA DEL BOTILLO O EN EL 987 41 15 37


presentación fed vino

El FED descubre el lado más festivo del vino de la mano de 20 bodegas en el castillo

El Festival Estival Demencial (F.E.D.) reunirá a una veintena de bodegas en el castillo de los Templarios de Ponferrada el próximo 27 de julio, con el objetivo de acercar a los bodegueros a los amantes y profesionales del vino en un ambiente distendido, cercano y festivo. En esta cuarta edición, el F.E.D. da un salto cualitativo y cuantitativo con su traslado a la fortaleza berciana, donde espera reunir a más de 250 personas, y con la incorporación de nuevas actividades como las charlas-coloquio y la música en directo para completar su programa.

Desde la organización, Nacho León y Bruno Arias recuerdan cómo surgió entre ellos la idea de este festival de una manera “casi espontánea” en el verano de 2014 mientras trabajaban en uno de sus viñedos de la bodega Demencia. “Quisimos hacer partícipes a pequeños bodegueros, elaboradores y viticultores para acercar el vino a la gente, acercar al bodeguero al cliente final, y organizamos esa primera edición en un restaurante de la ciudad, el Gato Pardo”, detalla León.

Este modelo de festival que se ha consolidado en toda España con ejemplos próximos en Ribeira Sacra, Valdeorras o la Festa do Alvarinho de Portugal y, por ello, Nacho León considera que, visto cómo cuaja esta fórmula que arrancó aquí con su iniciativa, es necesario seguir haciendo este esfuerzo para que Ponferrada y el Bierzo “no se queden excluidos de esta tendencia”. Así, el Ayuntamiento de Ponferrada colaborará con su organización, según recalcó durante su presentación la concejala de Fiestas, Mari Crespo, que augura que será un éxito.

presentación fed vino
Nacho León, Mari Crespo, Bruno Arias y Manuel López durante la presentación del FED 2018.

Más de 100 vinos

En el F.E.D. se podrán catar más de 100 vinos de una veintena de bodegas, la mayoría del Bierzo, pero también de otras denominaciones de origen como Tierra de León, Valdeorras, Ribeira Sacra, Toro o Ribera de Duero. Y aunque la mencía y el godello serán principales protagonistas entre las variedades presentes en el festival, los asistentes también podrán catar otras elaboraciones con sirah, tempranillo o tinta de toro.

El festival abrirá sus puertas a las 17.00 horas y, además de decenas de vinos, habrá dos charlas-coloquio sobre temas de actualidad relacionados con el viñedo berciano: ‘Zonificación, el camino hacia la excelencia de la DO Bierzo. El valor social, cultural y paisajístico del viñedo’ y ‘Producción ecológica y nuevos modelos de viticultura en la comarca del Bierzo’.

Con música en directo

Además, no faltarán tampoco los pinchos, la coctelería y la música en directo con las actuaciones de Trío A Piacere y Denominación de Origen Band. A este respecto, Manuel López Núñez, también de la organización del F.E.D., detalla que Trío A Piacere es un grupo de música clásica de la ciudad que interpreta temas de bandas sonoras y otros “conocidos por todos” y que Denominación de Origen podrá más ritmo con versiones de pop y rock “de ayer, hoy y siempre”. “La idea es que sea para todos los públicos y muy festivo, muy lúdico, que la gente se lo pase bien y disfrute del vino”, apostilla.

Desde la organización agradecieron igualmente la colaboración de varios hosteleros de la capital berciana, como vitales intermediarios y comunicadores del vino entre el bodeguero y el cliente. Así, la invitación para asistir al Festival Estival Demencial tiene un precio único de 25 euros, que da acceso a todas las actividades del programa –charlas, catas, pinchos, coctelería y conciertos-, y pueden adquirirse en www.ticketmaster.es y en la página web del F.E.D. (www.fed.delbierzo.es).


brutal

¡Brutalízate!

RAC Wines es el proyecto personal de Rodrigo Ameijide Calleja, con sus elaboraciones Brutal de Mencía y Brutal de Godello. Aunque no viene de una familia relacionada con el mundo del vino, asegura, "tuve la suerte de casarme con una berciana y gracias a ello llegué a este apasionante mundillo en 2010".

Así, en 2014 tuvo la oportunidad de iniciar su propio proyecto enológico. "Y no la dejé escapar", apostilla Rodrigo, con una apuesta por vinos de calidad, sin prisa, en la que trata de hacer las cosas lo mejor posible siempre dentro de sus posibilidades.

En la actualidad, RAC Wines tiene dos vinos en el mercado, un tinto mencía y un blanco godello. Brutal de Mencía - con 6.000 botellas por añada- es un 100% mencía de viñedos del entorno de Valtuille de Abajo y  Brutal de Godello -del que este año han salido únicamente 1.305 botellas- es un 100% Godello de la zona de Los Barrios. "Con el tiempo espero poder sacar dos referencias más para completar la gama", adelanta Rodrigo, que anima a todos los amantes del vino a la "brutalización".

Un vino con intensidad

El Brutal de Mencía es un 100% mencía -con un 30% de uva con raspón pisada- que proviene de vides viejas de más de 70 años y presenta un color rojo picota con toques violáceos, mientras en nariz se muestra intenso, fresco y elegante con predominancia de aromas a frutos rojos, monte bajo y herbáceos. Su crianza, seis meses en barricas de roble francés, queda bien ensamblada con un fondo balsámico y mineral. En boca mantiene la presencia de los frutos rojos y los aromas elegantes, con una acidez equilibrada y taninos redondos, suaves y golosos.

La otra etiqueta de RAC Wines, que también se podrá catar en el Festival Estival Demencial (F.E.D.), es el Brutal de Godello. Este vino blanco se elabora con viñas de unos 30 años y con una maceración en frío durante 24 horas. A continuación se fermenta en tanques de acero a 16 grados de temperatura durante 15 días y permanece en sus lías durante cuatro meses, después se mezcla con una parte de godello fermentado y envejecido durante un año en barricas de roble francés. De esta manera, se obtiene un caldo de color amarillo pálido y con intensos aromas a manzanas verdes y frutas cítricas que acompañan a un sabor fresco y mineral.

brutal

Más en www.racwines.com


trasto

El 'trasto' de Noelia de Paz

LaOsa More Than Wine es el nombre del proyecto vínicola de Noelia de Paz. En el año 2015, y tras diez años de trayectoria en el sector, emprende este proyecto personal en el que apuesta principalmente por elaborar vinos de su tierra al suroeste de León defendiendo las magníficas variedades autóctonas, como son la albarín blanco y la prieto picudo.

El primer 'osezno' de la camada fue Grizzli, un prieto picudo con 18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés, al que siguió un mencía llamado Pardo y un albariño Polar. A ellos se unieron, entre otras elaboraciones, los vinos de su serie Trasto -como le llamaba su madre cada vez que hacía una travesura- , con los que experimenta con el potencial de las principales variedades autóctonas de la DO Tierra de León a través de dos tintos de la variedad prieto picudo -uno de ellos el vino de finca El Barranco-, un blanco albarín y, desde este año, también un rosado.

Tres 'trasto'

Precisamente, Noelia de Paz acudirá de nuevo al FED -ya estuvo en su edición de 2016- con tres vinos de la serie Trasto. El tinto es un prieto pricudo cuya fermentación se realiza en fudre abierto de madera, con un 20% con raspón y el resto despalillado. La maceración se realiza durante 20 días con remontados diarios suaves y en la mezcla, para darle mayor complejidad, añade una parte de vino envejecido en barrica durante un año. El resultado, un tinto muy aromático con notas de violetas y frutos rojos, además de una entrada en boca fresca e intensa, con paso largo y persistente.

trasto

 

El blanco, un albarín de color dorado intenso, ya que pasa por barrica de roble unos meses una vez terminada una fermentación lenta a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Así, destaca los aromas primarios de la uva y frutas de hueso, como ciruela o albaricoque, mientras que en boca su acidez final le aporta una frescura que contrasta con su calidez inicial.

Más en www.laosavinos.com


puerta del viento

Puerta del Viento, en la revolución 'eco'

Puerta del Viento es una bodega familiar situada en el Bierzo creada por Rosana Fuentes y Jorge Vega en el 2009. Los vinos se caracterizan por proceder de variedades autóctonas como mencía, doña blanca y godello.

La elaboración es 100% natural, no empleando aditivos ni coadyuvantes, solo el manejo biológico de las fermentaciones y el paso del tiempo. No emplean sulfitos ¡ni para dormir bien! y, aseguran, sus vinos contienen menos de 10 mg/L de SO2 total, por lo que responden de su estabilidad en España y cualquier parte del mundo...

Los viñedos certificados en producción ecológica se encuentran en dos áreas muy diferenciadas en Pieros, en el Camino de Santiago, y en Canedo, con un viñedo protegido por 7 hectáreas de castaños, bosque autóctono y pinar. Las técnicas de vinificación resaltan la tipicidad de los vinos y reflejan las características de cada añada.

Desde Puerta del Viento tienen el objetivo de "conservar el  fruto de la vid en la botella sin conservantes añadidos y con unas correctas condiciones para su consumo.", como muestran en sus Puerta del Viento Mencía, Puerta del Viento Godello y Chirá 450.

Mencía, godello y sirah

Con esas tres variedades elabora los vinos que mostrará en el Festival Estival Demencial (F.E.D.). Con uva 100% mencía elabora su tinto joven natural (con una producción limitada a 4.600 botellas en esta añada 2017). La vendimia es manual en cajas y, una vez en la bodega, la uva es pisada y fermenta parcialmente en barricas de roble con levaduras autóctonas. Se clarifica de forma natural y se embotella sin filtrar. Hay que darle unos minutos para que se abra y muestre su carácter afrutado, amplio y sabroso.

En cuanto al Puerta del Viento Godello tiene una producción limitada a 1.500 botellas y con paso por barrica, ganando en complejidad y cuerpo pero sin perder su frescura, mientras que el Chirá 450 es un tinto monovarietal de sirah en el Bierzo, algo excepcional y con solo 600 botellas.

Más en www.puertadelvientowines.com