versos de valtuille

Estévez Bodegas y Viñedos, salvaguardar una herencia centenaria, intelectual y familiar

Estévez salvaguardar Herencia centenaria.

Hablar de Estévez es hablar del cuidado de una herencia centenaria, intelectual y familiar de la mano del bisabuelo Ramón, del abuelo Antonio y del padre Helios.

Sus vinos Versos de Valtuille conjungan de manera especial la esencia de sus viñedos, mimados durante generaciones por las manos expertas de la familia Estévez. Los últimos avances tecnológicos se han instalados en una bodega remodelada para producir vinos con carácterpropio.

Un carácter como el de Helios Estévez, empresario y poeta que, antes de emigrar a México para conocer a su padre -exiliado durante la Guerra Civil- recorrió, podó, vendimió e incluso injertó gran parte del viñedo que hoy conforma esta bodega. Se prometió que regresaría para devolver al Bierzo todo lo que esta tierra le ha dado.

Este arraigo y amor por la tierra es el que Helios ha transmitido a sus cuatros hijos, que le acompañan en esta apasionante aventura.

Estévez es una historia de ida y vuelta, una inversión sentimental en Valtuille de Abajo, en El Bierzo.

Es volver a la tierra natal y cuidar una herencia centenaria, como los viñedos que el bisabuelo Ramón compró poco a poco con el dinero que ganó en Brasil; intelectual, como los artículos libertarios que el abuelo Antonio escribió, previos a su exilio mexicano, provocado por la Guerra Civil; familiar, como la emoción que Helios siente en México cuando escribe poesía inspirada en su amado Bierzo.

Los vinos Versos de Valtuille en este FED:

  • Versos de Valtuille:
    • Cepas Centenarias.
    • Rosado.
    • Godello Crianza sobre lías.
    • Mencía 15 meses en Barrica.

Estévez salvaguardar Herencia centenaria.


forzudo

Vermouth Forzudo, el aperitivo perfecto.

Vermouth Forzudo el aperitivo perfecto, Forzudo Food & Drinks nace de la experiencia en el análisis de los mercados con una clara vocación: acercar al gran público productos premium elaborados en base a la calidad, que aporten un plus de valor a las tendencias de consumo. Empresa acuñada en el Bierzo pero con clara orientación de convertirse en un referente nacional.

El Vermouth Forzudo es el primer producto que nos presenta esta joven compañía cuyos miembros han demostrado una magnífica trayectoria en la elaboración de bebidas premium en diferentes aventuras.

La apuesta por el Vermouth se sustenta en una tendencia creciente en los hábitos de consumo del gran público que han vuelto a recuperar una vieja tradición: el aperitivo. La demanda de nuevas referencias y la necesidad de experimentar con productos de alta gama ha reforzado la apuesta por la creación de este aperitivo premium singular.

Colaboración con destileros y cocteleros: Elefante Forzudo por Paco Patón.

Forzudo colabora con otras compañías creando recetas y nuevos cócteles como el Elefante Forzudo. La sencillez en la globalidad y la belleza de la amistad, la honestidad de las personas te hacen hacer, crecer y creer. Hacer un cóctel, hacer una receta, para beber, para compartir y para disfrutar, y también para contar.
Globalidad, jengibre y naranja que en su día llegaron de Asia, vermut del griego Hipócrates, todo con la pasión y gusto español, para crear un campeón.

Cantidad: 1 Ración
Tiempo de preparación: 3 minutos
Ingredientes:
20 ml Vermut rojo Forzudo
40 ml Vodka Elefante Majara
9 Cogollos de Hierba buena
½ Naranja en cuartos
5 gr jengibre
3 Cucharillas de azúcar morena
schweppes ginger ale

Elaboración:
Cortamos la naranja en cuatro cuartos, dos rodajas de jengibre
Añadir en un vaso ancho el azúcar, la naranja y el Jengibre, majar con fuerza, una vez majado echamos los Cogollos de Hierba buena (reservamos uno, y mezclamos con suavidad, ponemos hielo picado mezclamos, añadimos la, el Elefante y El Forzudo en las cantidades justas indicadas, terminamos con más hielo picado, un cogollo de hierbabuena, rodaja de naranja, finalizamos con ginger ale y volvemos a mezclar, ponemos pajita a disfrutar.

La Gama de Vermouths.

  • Vermouth Forzudo Blanco.
    • 16 botánicos y vino con manzana reineta del Bierzo.
  • Vermouth Forzudo Rojo.
    • 12 botánicos y vino de Doña Blanca.

 

Vermouth Forzudo el aperitivo perfecto

¡¡Siéntete dulce y canalla probando Vermouth Forzudo!!


vinos que emocionan

Gancedo, Vinos que Realmente Emocionan.

Gancedo, vinos que realmente emocionan procedentes de una viticultura clásica pero respetuosa con el medioambiente.

Bodegas Gancedo es una bodega ubicada en Quilós en el municipio de Cacabelos. Sus viñedos, plantados con las variedades mencía, godello y doña blanca, cuentan con casi 20 hectáreas de viñas viejas entre 60 y 100 años, aunque no renuncian a las nuevas plantaciones en equilibrio con la peculiaridad de esta zona.

Una bodega que fomenta el respeto sostenible e integrado con el medio ambiente. Creen firmemente en la tradición vitícola de la zona.

Hemos heredado una tradición con la que aprendimos a trabajar nuestros viñedos, creemos en la vida integrada con la naturaleza que queremos compartir.

Sus Vinos para el FED 2019.

Elaboran sus vinos a partir de una viticultura clásica pero confiando en los avances tecnológicos para hacer vinos innovadores. Lanzan al mercado sus seis etiquetas: Los tintos Gancedo, Xestal y Ucedo; y los tres blancos Capricho: Capricho, Rosado Capricho y Herencia del Capricho.

Gancedo.

24.000 botellas de un tinto Mencía. Elaboración: Viñas en vaso plantadas según un marco de plantación que nos permita tener más de 3.800 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-1,5 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable y la crianza durante 8 meses en barricas de roble francés.

Xestal.

32.362 botellas de una mencía de región. Elaboración: Viñas en vaso plantadas según un marco de plantación que nos permita tener más de 3.800 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1,5-2 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable y la fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés.

Ucedo.

4.928 botellas de su tinto más exclusivo. Elaboración: Selección de parcelas únicas. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-1,5 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable y la fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés.

Capricho.

50.000 botellas de un blanco de Godello y Doña Blanca. Elaboración: Viñedo de Doña blanca en vaso según un marco de plantación de 3.800 plantas/ha y Godello plantado en espaldera según un marco de 3.000 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-2 kg/cepa. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Capricho Rosado.

6.600 botellas de un rosado de Mencía. Elaboración: Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.

Herencia del Capricho.

1.322 botellas de un blanco de guarda. Viñedo de Doña blanca en vaso según un marco de plantación de 3.800 plantas/ha y Godello plantado en espaldera según un marco de 3.000 plantas/ha. La viticultura es tradicional y la producción es de 1-2 kg/cepa. La elaboración y posterior crianza en barricas de roble francés.

¡¡Gancedo vinos que realmente emocionan!!

 


Jose Antonio Garcia sin mas

José Antonio García Viticultor, sin más.

José Antonio García Viticultor, sin más.

Nieto de Santos García un histórico viticultor de Valtuille que como muchos se vio obligado a emigrar, José Antonio García ha tomado las riendas. Regresó al Bierzo, desde Barcelona, y dejando atrás su pasado en las cocinas comenzó su proyecto personal que al día de hoy ya navega en el mercado con tres marcas: Aires de Vendimia, Un Culín y Chuqueiro.

Seis hectáreas de viñedo familiar repartidas en 75 parcelas, minifundio característico en El Bierzo, que sirven para elaborar y conocer al detalle cada metro de terreno, sus suelos y sus vides. Vendimias en las que la selección se realiza en la cepa, a primera hora de la mañana, para luego elaborar en la pequeña bodega situada en la casa familiar con la uva aún fresca.

García es un viticultor que mima el vino uva a uva, gota a gota y que defiende la agricultura sostenible sin preocuparse del trabajo que conlleve, poco a poco, con la calma que aporta El Bierzo.

José Antonio se presenta en el Festival con algunos de sus vinos de más popularidad:

  • Aires de Vendimia: 100% Mencía.
  • Un Culín: 100% Mencía.
  • Chuqueiro: 100% Godello.

Las Parcelas se sitúan en algunos de los parajes más afamados de Valtuille de Abajo:

  • Cabanelas: parcelas orientadas al suroeste.
  • La Mata de los Pardos: altiplano arenoso.
  • La Cova de la Raposa: laderas arcillo arenosas orientadas al noroeste.

José Antonio García Viticultor, sin más. Una de las figuras del panorama vitivinícola berciano que más han crecido a nivel internacional en los últimos años.


El Patito Feo: La historia de un vino que se convirtió en cisne

El Patito Feo: La historia de un vino que se convirtió en cisne. Iván Vázquez Pateiro, nos presenta su  proyecto, ubicado en la zona de Ribeiro (Orense), desarrolla sus vinos desde 2016 tras su paso por otras denominaciones incluida la del Bierzo. Así nos expresa su filosofía:

“Somos herederos de ese mimo con el que veíamos, primero a nuestros abuelos y luego a nuestros padres, elaborar el vino. Lo hacían a su manera, con esa sabiduría que pasa de generación en generación y que marcaba ese carácter distinto de los vinos del Ribeiro”.

El Patito Feo procura continuar con “ese cuidado que nos inculcaron en casa” sin olvidarse de aplicar lo aprendido durante su formación y trayectoria laboral. Quieren seguir experimentando, “como cuando éramos niños”, y recuperar los métodos de antaño ya olvidados para actualizarlos comprometidos con la variedades autóctonas,  quizás no tan reconocidas, pero que dejan recuerdos difíciles de olvidar.

Unos recuerdos que presenta en nuestro FED 2019, y que materializan en sus vinos de guarda, que no son un método de elaboración, sino una filosofía de consumo donde lo importante es la expresividad que gana el vino con el tiempo. Los Vinos de Guarda se elaboran con un propósito: Su evolución en botella.

No se trata de un envejecimiento tradicional para añadir matices externos al vino. En las Guardas se aprecian las características del mismo en sus distintas etapas de evolución. Hablamos de un desarrollo como el que puede experimentar cualquier persona a lo largo de su vida.

No nacemos siendo adultos. Esa es la filosofía de los Vinos de Guarda. Son vinos que nacen con una personalidad fuerte y en cierto modo rebelde, como un niño o un adolescente. Para luego ir adquiriendo una personalidad en forma de matices, propia de un adulto. Son vinos que se pueden consumir cuando salen al mercado, si nos gustan esas emociones fuertes, pero que ganan y llegan a su momento óptimo de consumo en su madurez.

Así nos presentan:

El Patito Feo: La historia de un vino que se convirtió en cisne


Un Festival de Música, Vino y Amigos.

El FED 2018 será un espacio de comunicación entre bodegueros, profesionales del sector, críticos especializados y aficionados al mundo del vino que potencie la puesta en valor del vino del Bierzo diferenciándolo de otros vinos del Mundo, y permitiendo el crecimiento sostenible del sector en la Comarca.


Presentación del evento de la Edición 2016.

https://www.youtube.com/watch?v=Hd1-emyEPEc