Nim Coherencia

El Vuelo de una Paloma que inunda el Bierzo de Esperanza

El Vuelo de una Paloma. Asociación Nim ha presentado en Coherencia ayer 10 de julio su coherente manera de entender la viticultura y el entorno. Paloma lleva desarrollando su agricultura afectiva en Bierzo desde el año 2016.

Un nutrido grupo de aficionados al mundo del vino y la Naturaleza se congregaron en Coherencia Eco-Bar para conocer la Asociación Nim de la mano de su alma máter Paloma. Nim es un grupo de personas que lleva trabajando desde 2016 de manera voluntaria el cuidado de viñedos viejos en el Bierzo. La Asociación es un espacio de encuentro que pone en el centro el valor social y ambiental de un modelo de viticultura que denominan afectiva. Se trata de una viticultura manual, más artesanal y cuidadosa.

Viñedos Viejos.

La actuación incide especialmente en el cuidado de los viñedos viejos. Estos viñedos son de especial interés ya que nos aportan una uva de mayor calidad. Además en estos viñedos mantenemos sistemas resilientes, que son sistemas más robustos, y que con el uso de la viticultura convencional se perderían.

Paloma considera el viñedo como un Patrimonio, y nos comenta que hay indicadores para medirlo, y que los asociados están trabajando en ello. Nos habla de colaboraciones con diferentes universidades europeas.

Establece como puntos críticos:

  • La Biodiversidad y su Valoración Ambiental.
  • La Valoración Social del Viñedo.

La Asociación Nim.

La Asociación Nim se constituye como proyecto no economicista que básicamente busca:

  • El crecimiento personal.
  • Un crecimiento social colectivo.
  • Preservar y mejorar el medio.

¿Cómo surgió la Asociación?

La Asociación surge para cambiar los pilares establecidos en nuestro imaginario colectivo. Sirve para resolver dos problemas detectados en nuestra sociedad. Por un lado el vertiginoso abandono del medio rural; por otro, la necesidad del entorno urbano de integrarse en el territorio.

Nos hablan de Agricultura Social Inclusiva como herramienta para que estos dos problemas, unidos, se integren como una solución. Y la Asociación se establece como lugar de encuentro.

Se puede colaborar con la Asociación de diversas maneras entre las que destacamos el pago de una modesta cuota de 20€ al año; y la colaboración con trabajos relacionados con la viticultura afectiva que desarrollan en Priaranza del Bierzo.

La prolongación líquida de Nim.

La sensibilidad de la asociación se prolonga con la colaboración con bodegas de la zona. El respeto al medioambiente y a la materia prima se constituye como mandamiento para la elaboración de un vino: Nim by Demencia.

Así el vino se constituye como lugar de encuentro. Es el resultado de la unión de todas esas energía y vínculos. Paloma afirma que no hay mejor ingrediente que el vino para sociabilizar, nos suelta la lengua, y ayuda a expresar con más afectividad todos nuestros sentimientos. Paloma cree que es algo que debemos transmitir a los jóvenes.

El Vino nos ayudará a aprender a todos los actores del proyecto en todo lo relacionado con:

  • La Cultura del Vino.
  • Su Consumo.
  • Su Paisaje.
  • Y el entorno social y afectivo.

Tenemos el privilegio de contar con algunas botellas de este Nim By Demencia en nuestro FED 2019. Probar y compartir este vino es la perfecta excusa para conocer la Asociación Nim.

Nim By Demencia también se puede adquirir en la vinoteca Sorbo Vino, en Ponferrada; y en Bodegabierta en la calle Espíritu Santo, de Madrid.

nimEl Vuelo de una Paloma inunda el Bierzo de Esperanza


LaOsa more than wine

Noelia de Paz, LaOsa more than wine

LaOsa More Than Wine es el nombre del proyecto vínicola de Noelia de Paz. En el año 2015, y tras diez años de trayectoria en el sector, emprende este proyecto personal.

En el año 2015 y tras diez años de trayectoria en el sector del vino, Noelia emprende este proyecto personal, en el que su apuesta principal es elaborar vinos de su tierra defendiendo las magníficas variedades autóctonas Albarín blanco y Prieto Picudo.

La curiosidad por conocer otras zonas y otras variedades, ha llevado a Noelia a contar con la colaboración de Rodrigo Méndez (Galicia), y Raúl Pérez (Bierzo). Estas colaboraciones complementan la idea principal del proyecto y consiguen que se haga realidad.

La filosofía del proyecto es el respeto por la autenticidad de las zonas, las variedades y formas de trabajo tradicionales:

  • Elaborar pequeñas producciones trabajadas con respeto y tiempo.
  • Ofrecer vinos personales que reflejen la ilusión del proyecto.

Una familia de úrsidos hechos vino.

El primer ‘osezno’ de la camada fue Grizzly, un prieto picudo con 18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés, al que siguió un mencía llamado Pardo y un albariño Polar.

La última travesura de Noelia.

A estos bonitos osos pronto se unieron, entre otras elaboraciones, los vinos de su serie Trasto -como llamaba su madre a Noelia cada vez que hacía una travesura-, con los que experimenta con el potencial de las principales variedades autóctonas de la Denominación de Origen Tierra de León a través de dos tintos de la variedad prieto picudo -uno de ellos el vino de finca El Barranco-, un blanco albarín y un rosado.

Su gama de vinos para el FED 2019.

Noelia es ya uno de los referentes de nuestro festival y nos presentará sus elaboraciones.

  • Grizzly Prieto Picudo.
  • Pardo Mencía.
  • Polar Albariño.
  • Tinto Trasto.
  • Rosado Trasto.
  • Blanco Trasto.
  • Trasto Finca El Barranco.

LaOsa More Than Wine


pasión por el vino

Vinos Valtuille, la tierra como mejor modo de vida.

Vinos Valtuille, la tierra como mejor modo de vida. Apego a la Tierra, Pasión por el Vino.

El apego a la tierra hace que esta bodega familiar entienda el mundo del vino como el mejor de los modos de vida. Vinos Valtuille como entidad nació en 1999. En la actualidad son Marcos y Elena quienes están al frente de Vinos Valtuille. Los hermanos ponen en práctica los consejos que un día les dio el abuelo Antonio.

Con esas enseñanzas han logrado sacar al mercado las diferentes elaboraciones de su Pago de Valdoneje y traspasar fronteras cosechando importantes éxitos.

Tienen clara su filosofía: trabajo bien hecho, cuidado de la tierra y calidad como principal objetivo. Todo ello sin perder de vista los lazos que les unen al mundo del vino, ya que sus antepasados se dedicaron a la elaboración de vino desde comienzos de siglo XX. En torno a 1910 es cuando la familia asume por vez primera la propiedad de una viña situada en el término de Valdoneje. En este pago actualmente posee las mejores cepas con las que se elabora el Pago de Valdoneje Viñas Viejas.

La bodega familiar es el reflejo de los valores heredados generación tras generación. Esfuerzo es el pilar fundamental. Respeto y cuidado de la tierra, las pautas que marcan su hoja de ruta.

Marcos se encarga del control del viñedo y la elaboración de los vinos. Marcos, como la vida en Valtuille, es la tranquilidad de la bodega, entiende sus vinos y les concede el tiempo necesario para disfrutarlos en su momento óptimo.

Elena por su parte, como cada casa de Valtuille, es actividad. Siempre está buscando la manera de progresar, de hacer mejor las cosas y así lograr un futuro mejor. El equilibrio entre las dos partes conforma la realidad de Vinos Valtuille. Similar al equilibro que encuentras en la vida de su pueblo: tranquilidad pero con mucha vida, con mucho futuro.

Pago de Valdoneje en el FED.

Pero el respeto a la historia y sus antepasados no han impedido a Elena mirar hacia adelante. Ya fueron promotores de la primera edición del FED en el 2014 cuando, de manera espontánea se sumaron a esta iniciativa que se constituyó en germen del festival que ahora celebramos. Así podemos hablar de PV (como popularmente se conoce su vino en Villafranca) como uno de los vinos fundadores de nuestro festival.

Los vinos de esta bodega están sin duda condicionados por el pueblo de origen: Valtuille de Abajo. Valtuille está rodeado por pequeñas lomas, cuya altitud oscila entre los 500 a 700 metros de altitud. En los suelos predomina la arcilla en las zonas más bajas  y la arena en las zonas altas o testeros.

Con esta encrucijada de suelos, altitudes y orientaciones, la bodega trata de seleccionar, en función de los vinos que elabora, las más de 100 parcelas que trabaja.

  • Para su Pago de Valdoneje Mencía  y Pago de Valdoneje Roble, Marcos mezcla diversas parcelas de zonas altas y bajas buscando así un equilibrio entre la fruta  de zonas arcillosas y la potencia de las zonas altas con mayor presencia de arena.
  • Para la elaboración de Pago de Valdoneje Viñas Viejas, seleccionamos la uva de un testero en  Valdoneje, la primera y más vieja que tiene la familia  con Orientación Sur-Oeste.
  • En Pago de Valdoneje Finca “El Valao” la uva procede de una única parcela llamada “El Valao”. La parcela está situada en una zona muy fresca y mineral con Orientación Noroeste.  Comenzamos a elaborar este vino en 2015
  • Cabanelas es un vino de parcela para el que seleccionamos la uva de uno de los parajes de mayor calidad del término municipal de Valtuille,  llamado Cabanelas. La parcela tiene orientación Este. Este vino lo elaboramos con 50% raspón y 50% uva despalillada.
  • Para el Pago de Valdoneje Godello, Marcos selecciona las uvas en la zona del Castro, con suelos arcillosos, pendiente pronunciada a una altitud en torno a 700 m

garcia alba

Apego a la Tierra, Pasión por el Vino


Gran Bierzo en Constante Evolución

Gran Bierzo, en Constante Evolución

Gran Bierzo en constante evolución. Viñas del Bierzo nace en 1963 siendo la primera bodega cooperativa que se instala en la comarca del Bierzo.

La gran familia de Viñas del Bierzo supera actualmente los 900 socios. Aunque su sistema de gestión se ha adecuado a los tiempos, siguen conservando el espíritu inicial que consiguió unir a todo un pueblo, Camponaraya, en torno a una aventura empresarial.

Desde hace más de 50 años, esta bodega produce y envasa vinos de mesa y de calidad. La bodega está adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo. En Viñas del Bierzo tienen el privilegio de tener socios en todos los municipios adscriptos a la DO Bierzo; lo cual lespermite elaborar vinos delimitados por las diferentes sub-zonas bercianas.

Tenemos la suerte de tener socios en todos los municipios adscriptos a la DO BIERZO; lo cual nos permite elaborar vinos delimitados por las diferentes sub-zonas bercianas

La bodega tiene una superficie de 25.000 metros cuadrados y capacidad para albergar 10 millones de litros de vino. Actualmente, sus producciones medias rondan los 5 millones de litros al año. Disponen de una planta embotelladora recientemente renovada, que produce en torno a 6.000 botellas por hora. Su parque de barricas supera ya las 600 unidades, tanto de roble americano como francés.

La bodega se encuentra inmersa desde hace 6 años en un proceso de modernización. Acomete actuaciones para su adaptación a las nuevas exigencias del mercado e internacionalización. Viñas del Bierzo lleva sus vinos a mercados europeos como el Reino Unido, Austria, Suiza, Alemania, Francia y Dinamarca; también con presencia en Estados Unidos, México, Japón, donde han entrado recientemente.

En este 2019 cumple 56 años de vida, siempre en constante evolución y con la atención a todos sus socios, que son el alma de la bodega y quienes realmente dan sentido a todo.

Su primera presencia en FED.

Esta edición del FED será la primera en la que participa una sociedad cooperativa. Una cooperativa es una asociación autónoma de personas unidas voluntariamente para formar una organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios. Las cooperativas han sido las principales responsables de mantener y conservar un viñedo histórico en la Comarca del Bierzo. Queremos con esta presencia homenajear la función social que este modelo ha representado para nuestra Tierra.

Gran Bierzo cuenta con uno de los catálogos más diversos y atractivos de toda la comarca. Sus marcas más reconocidas son:

  • Ardayel.
  • Fundación 1963 Reserva.
  • Gran Bierzo 12 meses Barrica.
  • Gran Bierzo 8 meses Barrica.
  • Marqués de Cornatel.
  • Viñabier.
  • Valmagaz.
  • Naraya.

Y para esta ocasión elige sus mejores vinos.

Para el FED 2019 van a presentar sus nueva línea de vinos que vuelven a dar un salto a la modernidad en constante evolución.

  • GRAN BIERZO – Godello

    Variedad: 100% Godello.
    Localización de las Viñas: Rimor (600m.), Toral de Merayo(550m.), Villalibre de la jurisdicción (550m.) / Espaldera.
    Edad del viñedo: 20 años.
    Suelo: arenoso, cal, caliza.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a 6 grados centígrados por 17 días.
    Crianza: 3 meses en acero inoxidable con lías finas.

  • GRAN BIERZO – Mencía rosado

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: Cobrana (700m.), Congosto (650m.) / Espaldera.
    Edad del viñedo: 30 años.
    Suelo: cuarcita, cal, caliza.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Maceración: 2 horas a 0 grados centígrados con nieve carbónica.
    Fermentación alcohólica 17 días a 5 grados centígrados.
    Crianza: 4 meses en barricas de castaño de 500 litros.

  • GRAN BIERZO - Mencía 3 meses

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: entre 70 y 90 años.
    Suelo: aurifero, cal, pizarra, cuarcita.
    Vinificación: Depósito de hormigón. Fermentación alcohólica a 20 grados centígrados durante 15 días.
    Fermentación maloláctica espontánea.
    Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y de castaño + 2 meses en hormigón.

  • GRAN BIERZO - Mencía 12 meses

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: San Lorenzo (550m.), San Esteban de Valdueza (650m.), Valdefrancos (650m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: entre 50 y 60 años.
    Suelo: pizarra, arenoso, cuarcita, arcilla.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a 22 grados centígrados durante 15 días.
    Fermentación maloláctica espontanea en barrica de roble.
    Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

  • GRAN BIERZO - Origen

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: Valdemagaz - Vino de Paraje (1,5 hectárea a 600m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: 100 años.
    Suelo: cal, arcilla.
    Despalillado: Racimos enteros presionados a pie.
    Vinificación: Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 300 litros sin tapa. Prensado en antigua prensa de hierro fundido. Fermentación maloláctica espontanea en depósito de acero inoxidable.
    Crianza: No (solo en botella al menos 12 meses).

Gran Bierzo en Constante Evolución


viñedos, cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

Michelini Mufato i González, cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

Cruzar un océano para revivir el viñedo berciano, esta historia comienza en Mendoza (Argentina), donde Andrea Mufatto y Gerardo Michelini vivían la vitivinicultura con pasión. Hasta allí llegó en 2015 un joven viticultor de Valtuille de Abajo, César Márquez, para ampliar su experiencia.

Así comenzó la conexión que une Mendoza y el Bierzo, comarca que conocen de la mano del enólogo Raúl Pérez. Descubren Ozuela y se enamoran, confiesan los Michelini-Mufatto, con un auténtico flechazo por este pequeño pueblo de viñedos, olvidados en su mayoría, pero con un gran potencial y el deber de revivirlos.

Comienza así su primer proyecto con los vinos, La Merced del Bierzo, que supone trasladar aquí los vinos que elaboran en Argentina. Para afrontar después una segunda iniciativa, Mundo Zeppelling, con el berciano Javier González para recuperar viñas olvidadas y hacer ‘vinos de pueblo’.

Vinos como Capitán Beto, un mencía elaborado con uva de los pueblos de Rimor, Ozuela y Toral de Merayo. Despalillado y con un porcentaje del raspón agregado al vino, macera en ánforas en contacto con las pieles durante ocho y nueve meses antes de pasar a barricas. «Representa esa zona de esos tres pueblos. Es 100% el lugar», explica Andrea Mufatto, respetando cómo están plantadas las viñas con un porcentaje de mencía, otro de garnacha, de palomino y de doña blanca. De color rojo picota, es sobre todo frutal, con aromas a fresas y grosellas.

O cómo Plop! que se vinifica con un 30% de racimos enteros y se macera con sus pieles en acero inoxidable antes de pasar a las ánforas de terracota, donde se cría durante unos ocho meses. La fruta también está presente -The Wine Advocate señala que recuerda a la maceración carbónica- en este vino que muestra un color cereza intenso y que es aromático y expresivo, con rusticidad y taninos terrosos, muy fresco.

Los Vinos para nuestro FED 2019:

  • Mundo Zeppelling Ozuela.
  • Capitán Beto.
  • Plop! En el Camino.
  • La Merced Valdeviñas.
  • La Merced El Canto.

Elaboraciones a seguir junto con La Merced de Bierzo o Mundo Zeppelling Palomino y que se podrán disfrutar en el FED 2019 de la mano de Javier González.

Cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

 


valtuille

César Márquez, Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo.

César Márquez, Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo. Un miembro de la nueva ola que viene a posicionar al Bierzo como una región diferenciada de prestigio mundial.

César Márquez conforma la décima generación de viticultores de la misma familia dedicados a la viña. La misión de su proyecto es que cada uno de sus vinos sea una perfecta representación del lugar del que proceden. Respeta el proceso de elaboración e intervine lo menos posible. Se trata, al fin y al cabo, de trabajar como antaño.

Al llegar la vendimia de 2015 y con las ideas claras, César comenzó a elaborar el vino de Godello con el que siempre soñó: con uvas de cepas centenarias, procedentes de dos parcelas muy específicas que le otorgaron apenas 650 botellas.

Estudió en la escuela de Requena en 2007. Allí aprendió la teoría, pero su práctica la vivió con su tío, Raúl Pérez. Los libros son una cosa, y la práctica otra. En 2011 comienza a trabajar en la Bodega de Raúl, justo el año en el que fundan juntos La Vizcaína.

Durante 2015 hace su primera vendimia en Argentina, con los Hermanos Michelini y a la vuelta decide comenzar a elaborar su propio proyecto con el referente de Borgoña, y la filosofía de las parcelas. Empieza únicamente con 4 barricas.

En 2017, pasa a trabajar como enólogo de la bodega familiar: Castro Ventosa, constituyendo como la décima generación de la saga familiar. En Castro, junto con Raúl Pérez, forman un tándem mágico responsable de la elaboración de algunos de los vinos de mayor prestigio del mundo.

Dentro del proyecto personal, la idea es representar un lugar: desde una región, a un pueblo o una parcela. Dentro de cada botella: mínima intervención y trabajo como antaño, utilizando raspones y maceraciones largas.

En cada vino de parcela los suelos y la orientación son diferentes, la mezcla de uvas en el vino son tal y como están en el viñedo, respetando la mezcla de blancas y tintas, buscando un perfil atlántico y fácil de beber.

Los Vinos del Proyecto.

El proyecto está formado por:

  • La Salvación, elaborado con uvas de godello centenario.
  • Parajes, un Vino de Región, mezclando así parcelas de 7 pueblos diferentes de Bierzo.
  • Las Firmar, un Vino de Villa, mezclando así uvas solo de parajes de Valtuille.
  • Los Vinos de Parcela, representando así las parcelas y sus singularidades, muy pobres y con importantes cualidades:
    • El Rapolao.
    • El Llano.
    • Pico Ferreira.
    • Sufreiral.

Fiel a sus raíces, el elaborador puso el ojo en una de las parcelas más prestigiosas y peculiares del Bierzo: El Rapolao. Este viñedo de no más de 3 hectáreas se encuentra en la localidad de Valtuille y ofrece uvas a diferentes vignerons, quienes han conseguido unas elaboraciones de calidad excelente. Así, César Márquez vio la oportunidad de crear su propio vino con el fruto de esta parcela.

César es sin duda una de las más rutilantes estrellas del panorama vitivinícola nacional, con presencia internacional. Presente en el FED 2019, es un destacado miembro de la nueva ola que viene a posicionar al Bierzo entre las regiones de mayor potencial mundial.

Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo


Homenaje a los progenitores

Godelola: Presentación de un Godello homenaje a la madre Lola

Presentación de un Godello homenaje a sus progenitores. El espíritu familiar que con pasión y corazón se hace líquido en forma de vino.

El proyecto Godelola nace cuando dos hermanos, José y María del Pilar Potes Pintor, deciden arrancar una viña y establecer una nueva plantación de Godello en 2012. La familia Potes Pintor son los propietarios del clásico restaurante Canadá en Toral de los Vados.

La viña está situada en el paraje de El Valín de Cacabelos a 580 metros de altitud con una superficie total de 2.000 metros cuadrados. Su orientación es oeste, y el terreno está compuesto de arenas finas, limos arenosos y conglomerados pertenecientes al mioceno/superior dentro del terciario.

El empeño y entusiasmo de estos dos hermanos les movieron a conseguir que la primera añada sirviera como presentación de un godello homenaje a sus progenitores.

La primera añada de esta casa fue 2014 con una producción total de 400 botellas que sirvió como regalo para conmemorar las bodas de oro de nuestros padres.

Presentación en sociedad en el FED 2019.

Aprovechan el Wine Fest FED 2019 como puesta de largo de su añada 2018 en las que cuentan con:

  • Godelola Joven: 1.007 botellas de 75 centilitros.
  • Godelola Barrica sobre lías: 420 botellas de 75 centilitros.

Ambos vinos expresan el potencial de guarda proveniente de los viñedos de la uva godello, respetando la autenticidad de la variedad con precisión y mimo.

El nombre es una composición que proviene de las palabras Lola, que es como conocían a nuestra madre en Cacabelos, y Godello, la variedad que empleamos para la elaboración de nuestro vino.

Godelola es un vino elaborado con pasión y corazón, que además cuenta con la inestimable tutela de D. José Luis Santín Vázquez, dicharachero y legendario enólogo berciano que es conocido entre sus compañeros de profesión como El Maestro.

Cacabelos

 


finca valdetruchas

Luna Beberide, pasión, tradición y respeto por la Tierra

Un canto a la vida campechana. Luna Beberide lleva más de 30 años haciendo vino con esmero y mimo, entregados a la tierra que los vio nacer.

Cuidando la tierra, mimando las cepas, volcados en la materia prima. Esta es la receta que han mamado en esta casa y que les ha llevado a conseguir innumerables éxitos de crítica y público.

Paixar, su vino más prestigioso.

Su vino icónico Paixar es un joint-venture de la bodega junto con Alberto y Eduardo García (Mauro). En este año ha recibido el importante reconocimiento del prestigioso crítico Luis Gutiérrez valorándolo con 95 puntos. Nos permitimos reproducir las notas destacadas en esta publicación liderada por el crítico americano Robert Parker Jr.

The brooding and perfumed 2016 Paixar is a Mencía built to last, in what seems one of its freshest and more balanced vintages. This is produced with the grapes from high-altitude vineyards on slate soils, quite different from the majority of other vineyards worked by Luna Beberide. This cuvée is a joint venture with Alberto and Eduardo García from the Mauro winery in the Duero zone.

There is concentration with great elegance; the oak is still there but in the process of being absorbed by the wine (and feels less obvious than in earlier vintages), and there is great citrus freshness (think blood oranges) and balance in the palate. This is spicy and peppery and can surely be drunk now with powerful food, but it should develop further complexity with more time in bottle. 8,000 bottles were filled in November 2018.

Desde la planta hasta la etiqueta se refleja el mimo de esta bodega familiar, siempre con la filosofía de que la calidad va unida al respeto a la tierra. Desarrollan podas cortas, posteriores podas en verde, aclareo de racimos hasta alcanzar unos rendimientos de 25 a 30 hl por hectárea, todo ello para obtener lo mejor de cada cepa.

valdetruchas

Ser campechano, una manera de vivir.

Luna Beberide trata de que se viva la bodega y el vino como una parte del entorno, tocando la uva, disfrutando de sus aromas, de su color, de su textura. Toda su pasión se ve plasmada en la finca Valdetruchas, donde gustan de compartir momentos de alegría con amigos procedentes de todo el Mundo.

Como en el evento Seamos campechanos que hoy se desarrolla en esta finca. Alejandro aboga por una forma de vida campechana en la que cada uno hace lo que quiere sin molestar al de al lado y donde se considera que la crítica porque sí no es sino una forma más de contaminación.

En definitiva, una fiesta para celebrar la vida maja y sencilla que contará con un padrino ducho en el manejo de la palabra, el periodista berciano y director de la emisora Radio Bierzo Fernando Tascón, al que han elegido ‘Campechano del año’.

Somos gente normal que trata de mejorar cada día. Queremos que nuestro vino y nuestro mundo sea cada vez mejor, que reivindique la vida normal.

Sus vinos más representativos:

  • Luna Beberide Mencía.
  • Luna Beberide Godello.
  • Art.
  • Paixar.

Este es el himno que parece entonar esta familia, y que resonará entre las paredes del Castillo de los Templarios de Ponferrada el próximo FED 2019.

¡Un canto a la vida campechana!


Recuperando los Tesoros del Bierzo

Hace unos meses nos hemos enterado que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo quiere incorporar dos nuevas variedades en su pliego de condiciones: La uva Estaladiña (también conocida como Pan y Carne) y la uva Merenzao.

Además de la inclusión de estas nuevas variedades, el nuevo pliego de condiciones apuesta por la zonificación y poner en valor la elaboración de vinos de municipio, de pueblo o de pedanía, de paraje, de finca o de viñas especiales.

La Estaladiña no se corresponde con ninguna otra variedad y en este momento ya se encuentra reconocida como variedad oficial (B.O.E. del 20 de abril de 2015) y también aprobada como variedad de uva de vinificación en la Comunidad Autónoma de Castilla y León por el Real Decreto 772/2017, de 28 de julio, por el que se regula el  Potencial de Producción Vitícola; su implantación es exclusiva en la comarca del Bierzo.

La Merenzao (también conocida como Bastardo y María Ordoña) está emparentada con la variedad Trousseau originaria de la región francesa de Jura. En la península Ibérica esta variedad tinta se localiza en la comunidad gallega, en el Bierzo y en el norte de Portugal.

El potencial enológico del viñedo berciano es enorme y todavía por desarrollar. Existe una gran superficie de Viñedo muy viejo: en torno al 85% de la superficie de viñedo cuenta con una edad media de 75 años. Aunque las plantaciones mayoritariamente son de la variedad Mencía, también encontramos en el viñedo viejo plantas de variedades autorizadas por la DO como Godello, Doña Blanca, Garnacha Tintorera, Palomino y Malvasía. En menor medida salpicadas por el viñedo viejo se distribuyen algunas variedades como Merenzao, Estaladiña, Negreda, Brancellao, Mandón, etc. Estas variedades están perfectamente adaptadas al medio y han persistido siglos, aunque actualmente se encuentran en peligro de desaparición.

El grupo de trabajo que está desarrollando el nuevo Pliego de Condiciones ha seleccionado las uvas Estaladiña y Merenzao para su inclusión como nuevas variedades autorizadas dado su potencial enológico. Ambas variedades destacan además de por su adaptación al medio por proporcionar vinos de adecuada acidez para realizar envejecimientos y procesos de guarda.

También se está valorando la posibilidad de autorizar vinos elaborados exclusivamente con la variedad Garnacha Tintorera, que actualmente sólo puede ser utilizada en mezcla con la Mencía en una proporción máxima del 15%,

Proceso de Zonificación.

La zonificación es un proceso de clasificación de viñedos que siguiendo un modelo también presente en otros países como Francia, Italia o Alemania, tiene básicamente como objetivo buscar la singularidad de los viñedos y los vinos, así como ensalzar la importancia de su origen en una apuesta por una mayor calidad.

Para ello se valoran criterios muy concretos como pueden ser el tipo de suelo, las prácticas tradicionales en el trabajo en la viña y elaboración del vino, las variedades de uva o el micro-clima, entre otros. Una vez se reconozcan las zonas, el bodeguero o el viticultor deberá certificar la procedencia de esa uva a través de la trazabilidad para poder llevar el nombre de un determinado vino de villa, o vino de paraje.

Eso quedará reflejado en el etiquetado, por ejemplo, Villegas, que es un paraje podría ser utilizado y compartido por aquellos bodegueros que elaboren sus vinos con uvas de sus viñedos y que certifiquen su origen y lo identificarán en la etiqueta como ‘Villegas. Vinos de paraje’, que al mismo tiempo será un vino de Valtuille, de Villafranca y del Bierzo.


La Revolución Verde del Vino

La Revolución Verde del Vino: Viticultores del este de Francia aplican la biodinámica a sus cultivos, un método de agricultura ecológica que excluye el uso de herbicidas y pesticidas sintéticos y disminuye la dosis de productos fitosanitarios, con la intención de respetar la vida de los suelos y su equilibrio natural.

Un Documental de Guillaume Bodin.

Desde la organización del FED recomendamos ver este interesante documental:

La Revolución Verde del Vino