Como muestra

Encima Wines, apostando por la tradición.

Encima Wines, tercera generación apostando por la tradición.

Benito Otero nos acerca la bodega Encima Wines y sus vinos un botón. Es una de las bodegas de más tradición en el Bierzo, que allá por los años 70 ya elaboraba vino en el centro de Ponferrada. Hablar de Otero Santín en Ponferrada es sinónimo de vino. Hablar de Otero Santín en Ponferrada es sinónimo de cultura familiar y estirpe de bodegueros.

Pero también es hablar de viñedo. Las uvas tradicionalmente procedían de los pueblos aledaños: Los Barrios de Salas, Villar, Campo, Lombillo, Molinaseca o Columbrianos.

Hoy en día, y siguiendo la tradición familiar que comenzarán sus abuelos, siguen elaborando en una moderna bodega enclavada en Molinaseca, uno de los pueblos con mas encanto del Bierzo. La bodega está dotada con los medios más modernos para la elaboración y crianza de vinos Godello y Mencia cultivados y elaborados de una forma ecológica.

La filosofía no cambia, ser una pequeña bodega capaz de elaborar las uvas de sus 12 Ha de viñedo propio y de algunos viticultores de la zona, y transmitir en sus vinos la complejidad y belleza que nos rodea en el Bierzo.

Tradición y Modernidad unidos en el FED.

Así las nuevas generaciones de esta saga familiar, están modernizando también la gama de vinos, y a las etiquetas tradicionales han sumado algunas marcas de gran éxito: Como Muestra un Botón o Mago Chalupa.

Las Elaboraciones en las que se quieren centrar en esta edición son:

  • Mencía Como Muestra un Botón.
  • Godello Como Muestra un Botón.

Pero tampoco olvidarán algunas de sus creaciones más clásicas:

  • Blanco Godello Otero Santín.
  • Tinto Mencía Otero Santín.
  • Rosado Otero Santín.
  • Valdecampo.
  • Crianza Otero Santín.

Encima Wines es una empresa muy comprometida con la Comarca Berciana, impulsora y promotora de muchos eventos socio-culturales, es una de las más atractivas incorporaciones a nuestro FED 2019.

Encima Wines, apostando por la tradición.


LaOsa more than wine

Noelia de Paz, LaOsa more than wine

LaOsa More Than Wine es el nombre del proyecto vínicola de Noelia de Paz. En el año 2015, y tras diez años de trayectoria en el sector, emprende este proyecto personal.

En el año 2015 y tras diez años de trayectoria en el sector del vino, Noelia emprende este proyecto personal, en el que su apuesta principal es elaborar vinos de su tierra defendiendo las magníficas variedades autóctonas Albarín blanco y Prieto Picudo.

La curiosidad por conocer otras zonas y otras variedades, ha llevado a Noelia a contar con la colaboración de Rodrigo Méndez (Galicia), y Raúl Pérez (Bierzo). Estas colaboraciones complementan la idea principal del proyecto y consiguen que se haga realidad.

La filosofía del proyecto es el respeto por la autenticidad de las zonas, las variedades y formas de trabajo tradicionales:

  • Elaborar pequeñas producciones trabajadas con respeto y tiempo.
  • Ofrecer vinos personales que reflejen la ilusión del proyecto.

Una familia de úrsidos hechos vino.

El primer ‘osezno’ de la camada fue Grizzly, un prieto picudo con 18 meses de envejecimiento en barricas de roble francés, al que siguió un mencía llamado Pardo y un albariño Polar.

La última travesura de Noelia.

A estos bonitos osos pronto se unieron, entre otras elaboraciones, los vinos de su serie Trasto -como llamaba su madre a Noelia cada vez que hacía una travesura-, con los que experimenta con el potencial de las principales variedades autóctonas de la Denominación de Origen Tierra de León a través de dos tintos de la variedad prieto picudo -uno de ellos el vino de finca El Barranco-, un blanco albarín y un rosado.

Su gama de vinos para el FED 2019.

Noelia es ya uno de los referentes de nuestro festival y nos presentará sus elaboraciones.

  • Grizzly Prieto Picudo.
  • Pardo Mencía.
  • Polar Albariño.
  • Tinto Trasto.
  • Rosado Trasto.
  • Blanco Trasto.
  • Trasto Finca El Barranco.

LaOsa More Than Wine


un proyecto que enamora

Almázcara Majara, un proyecto que enamora.

En el año 2002 a Javier Álvarez se le ocurre la idea de crear esta Bodega en la DO Bierzo bajo algunos requisitos: crear un vino para el máximo disfrute, potenciar el Bierzo y pasarlo muy bien con un proyecto que enamora.

Junto con su amigo de la infancia Manuel Benito Otero y su amigo Raúl García crean la bodega Almázcara Majara, nombre que viene del pueblo donde nace la bodega, de donde es la familia de Javier Álvarez, y de las primeras letras de los nombres de los socios Ma-Ja-Ra.

De esta aventura nace el vino Jarabe de Almázcara Majara, elaborado con uvas Mencía y Prieto Picudo de viñedos situados a unos 500-600 metros de altitud en Los Barrios, al lado de Ponferrada. Un vino de color rojo, con matices granates, limpio y brillante. En nariz es intenso, limpio, con aromas a fruta fresca, fresa y guindas. En boca es redondo, fresco, de taninos amables, equilibrados, con buena estructura, y gran permanencia en el final con un posgusto fino y elegante.

Pero su vino estrella es el Almázcara Majara, un vino de reducidísima producción y gran calidad. Se trata de un vino exclusivo que tan sólo se puede encontrar en algunas de las mesas más elitistas del mundo. Es un privilegio poder contar con este vino en nuestro FED 2019.

Completa su gama un vino elaborado a partir de uvas 100% godello, procedentes de sus viñedos situados en el término de Los Barrios, Ponferrada. Se elabora desde 2009. Su nombre Demasiado Corazón Godello.

Otras líneas: La Cobija del Pobre y Aprhodisiaque.

Pero estos inquietos elaboradores no descansan y parecen estar en constante ensoñación engendrando y creando nuestros proyectos. De esta manera han surgido vinos bajo las marcas Cobija del Pobre y L'Aprhodisiaque.

  • Cobija del Pobre.
    • Amphora de Cobija del Pobre.
    • Cobija del Pobre Godello.
  • Aprhodisiaque.
    Hace unos años que decidimos que no teníamos derecho a quejarnos si la gente joven no consumía vino si nosotros no hacíamos nada al respecto para cambiar eso. Y así nació L’Aphrodisiaque una familia de vinos jóvenes con lo que creímos era lo que querían esos jóvenes en busca de experiencias y no productos.

    • Mencía L'Aprhodisiaque.
    • Godello L'Aprhodisiaque.
    • Rosé L'Aprhodisiaque.

Un Proyecto que Enamora


pasión por el vino

Vinos Valtuille, la tierra como mejor modo de vida.

Vinos Valtuille, la tierra como mejor modo de vida. Apego a la Tierra, Pasión por el Vino.

El apego a la tierra hace que esta bodega familiar entienda el mundo del vino como el mejor de los modos de vida. Vinos Valtuille como entidad nació en 1999. En la actualidad son Marcos y Elena quienes están al frente de Vinos Valtuille. Los hermanos ponen en práctica los consejos que un día les dio el abuelo Antonio.

Con esas enseñanzas han logrado sacar al mercado las diferentes elaboraciones de su Pago de Valdoneje y traspasar fronteras cosechando importantes éxitos.

Tienen clara su filosofía: trabajo bien hecho, cuidado de la tierra y calidad como principal objetivo. Todo ello sin perder de vista los lazos que les unen al mundo del vino, ya que sus antepasados se dedicaron a la elaboración de vino desde comienzos de siglo XX. En torno a 1910 es cuando la familia asume por vez primera la propiedad de una viña situada en el término de Valdoneje. En este pago actualmente posee las mejores cepas con las que se elabora el Pago de Valdoneje Viñas Viejas.

La bodega familiar es el reflejo de los valores heredados generación tras generación. Esfuerzo es el pilar fundamental. Respeto y cuidado de la tierra, las pautas que marcan su hoja de ruta.

Marcos se encarga del control del viñedo y la elaboración de los vinos. Marcos, como la vida en Valtuille, es la tranquilidad de la bodega, entiende sus vinos y les concede el tiempo necesario para disfrutarlos en su momento óptimo.

Elena por su parte, como cada casa de Valtuille, es actividad. Siempre está buscando la manera de progresar, de hacer mejor las cosas y así lograr un futuro mejor. El equilibrio entre las dos partes conforma la realidad de Vinos Valtuille. Similar al equilibro que encuentras en la vida de su pueblo: tranquilidad pero con mucha vida, con mucho futuro.

Pago de Valdoneje en el FED.

Pero el respeto a la historia y sus antepasados no han impedido a Elena mirar hacia adelante. Ya fueron promotores de la primera edición del FED en el 2014 cuando, de manera espontánea se sumaron a esta iniciativa que se constituyó en germen del festival que ahora celebramos. Así podemos hablar de PV (como popularmente se conoce su vino en Villafranca) como uno de los vinos fundadores de nuestro festival.

Los vinos de esta bodega están sin duda condicionados por el pueblo de origen: Valtuille de Abajo. Valtuille está rodeado por pequeñas lomas, cuya altitud oscila entre los 500 a 700 metros de altitud. En los suelos predomina la arcilla en las zonas más bajas  y la arena en las zonas altas o testeros.

Con esta encrucijada de suelos, altitudes y orientaciones, la bodega trata de seleccionar, en función de los vinos que elabora, las más de 100 parcelas que trabaja.

  • Para su Pago de Valdoneje Mencía  y Pago de Valdoneje Roble, Marcos mezcla diversas parcelas de zonas altas y bajas buscando así un equilibrio entre la fruta  de zonas arcillosas y la potencia de las zonas altas con mayor presencia de arena.
  • Para la elaboración de Pago de Valdoneje Viñas Viejas, seleccionamos la uva de un testero en  Valdoneje, la primera y más vieja que tiene la familia  con Orientación Sur-Oeste.
  • En Pago de Valdoneje Finca “El Valao” la uva procede de una única parcela llamada “El Valao”. La parcela está situada en una zona muy fresca y mineral con Orientación Noroeste.  Comenzamos a elaborar este vino en 2015
  • Cabanelas es un vino de parcela para el que seleccionamos la uva de uno de los parajes de mayor calidad del término municipal de Valtuille,  llamado Cabanelas. La parcela tiene orientación Este. Este vino lo elaboramos con 50% raspón y 50% uva despalillada.
  • Para el Pago de Valdoneje Godello, Marcos selecciona las uvas en la zona del Castro, con suelos arcillosos, pendiente pronunciada a una altitud en torno a 700 m

garcia alba

Apego a la Tierra, Pasión por el Vino


Gran Bierzo en Constante Evolución

Gran Bierzo, en Constante Evolución

Gran Bierzo en constante evolución. Viñas del Bierzo nace en 1963 siendo la primera bodega cooperativa que se instala en la comarca del Bierzo.

La gran familia de Viñas del Bierzo supera actualmente los 900 socios. Aunque su sistema de gestión se ha adecuado a los tiempos, siguen conservando el espíritu inicial que consiguió unir a todo un pueblo, Camponaraya, en torno a una aventura empresarial.

Desde hace más de 50 años, esta bodega produce y envasa vinos de mesa y de calidad. La bodega está adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo. En Viñas del Bierzo tienen el privilegio de tener socios en todos los municipios adscriptos a la DO Bierzo; lo cual lespermite elaborar vinos delimitados por las diferentes sub-zonas bercianas.

Tenemos la suerte de tener socios en todos los municipios adscriptos a la DO BIERZO; lo cual nos permite elaborar vinos delimitados por las diferentes sub-zonas bercianas

La bodega tiene una superficie de 25.000 metros cuadrados y capacidad para albergar 10 millones de litros de vino. Actualmente, sus producciones medias rondan los 5 millones de litros al año. Disponen de una planta embotelladora recientemente renovada, que produce en torno a 6.000 botellas por hora. Su parque de barricas supera ya las 600 unidades, tanto de roble americano como francés.

La bodega se encuentra inmersa desde hace 6 años en un proceso de modernización. Acomete actuaciones para su adaptación a las nuevas exigencias del mercado e internacionalización. Viñas del Bierzo lleva sus vinos a mercados europeos como el Reino Unido, Austria, Suiza, Alemania, Francia y Dinamarca; también con presencia en Estados Unidos, México, Japón, donde han entrado recientemente.

En este 2019 cumple 56 años de vida, siempre en constante evolución y con la atención a todos sus socios, que son el alma de la bodega y quienes realmente dan sentido a todo.

Su primera presencia en FED.

Esta edición del FED será la primera en la que participa una sociedad cooperativa. Una cooperativa es una asociación autónoma de personas unidas voluntariamente para formar una organización democrática cuya administración y gestión debe llevarse a cabo de la forma que acuerden los socios. Las cooperativas han sido las principales responsables de mantener y conservar un viñedo histórico en la Comarca del Bierzo. Queremos con esta presencia homenajear la función social que este modelo ha representado para nuestra Tierra.

Gran Bierzo cuenta con uno de los catálogos más diversos y atractivos de toda la comarca. Sus marcas más reconocidas son:

  • Ardayel.
  • Fundación 1963 Reserva.
  • Gran Bierzo 12 meses Barrica.
  • Gran Bierzo 8 meses Barrica.
  • Marqués de Cornatel.
  • Viñabier.
  • Valmagaz.
  • Naraya.

Y para esta ocasión elige sus mejores vinos.

Para el FED 2019 van a presentar sus nueva línea de vinos que vuelven a dar un salto a la modernidad en constante evolución.

  • GRAN BIERZO – Godello

    Variedad: 100% Godello.
    Localización de las Viñas: Rimor (600m.), Toral de Merayo(550m.), Villalibre de la jurisdicción (550m.) / Espaldera.
    Edad del viñedo: 20 años.
    Suelo: arenoso, cal, caliza.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a 6 grados centígrados por 17 días.
    Crianza: 3 meses en acero inoxidable con lías finas.

  • GRAN BIERZO – Mencía rosado

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: Cobrana (700m.), Congosto (650m.) / Espaldera.
    Edad del viñedo: 30 años.
    Suelo: cuarcita, cal, caliza.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Maceración: 2 horas a 0 grados centígrados con nieve carbónica.
    Fermentación alcohólica 17 días a 5 grados centígrados.
    Crianza: 4 meses en barricas de castaño de 500 litros.

  • GRAN BIERZO - Mencía 3 meses

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: entre 70 y 90 años.
    Suelo: aurifero, cal, pizarra, cuarcita.
    Vinificación: Depósito de hormigón. Fermentación alcohólica a 20 grados centígrados durante 15 días.
    Fermentación maloláctica espontánea.
    Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y de castaño + 2 meses en hormigón.

  • GRAN BIERZO - Mencía 12 meses

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: San Lorenzo (550m.), San Esteban de Valdueza (650m.), Valdefrancos (650m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: entre 50 y 60 años.
    Suelo: pizarra, arenoso, cuarcita, arcilla.
    Vinificación: Depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica a 22 grados centígrados durante 15 días.
    Fermentación maloláctica espontanea en barrica de roble.
    Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

  • GRAN BIERZO - Origen

    Variedad: 100% Mencía.
    Viñedo: Valdemagaz - Vino de Paraje (1,5 hectárea a 600m.) / Vaso.
    Edad del viñedo: 100 años.
    Suelo: cal, arcilla.
    Despalillado: Racimos enteros presionados a pie.
    Vinificación: Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 300 litros sin tapa. Prensado en antigua prensa de hierro fundido. Fermentación maloláctica espontanea en depósito de acero inoxidable.
    Crianza: No (solo en botella al menos 12 meses).

Gran Bierzo en Constante Evolución


Puerta del Viento

Puerta del Viento, conservar el fruto de la vid en la botella.

Puerta del Viento, es una bodega familiar situada en el Bierzo creada por Rosana Fuentes y Jorge Vega en el 2009. Los vinos se caracterizan por proceder de variedades autóctonas como mencía, doña blanca y godello.

La elaboración es 100% natural, no empleando aditivos ni coadyuvantes, solo el manejo biológico de las fermentaciones y el paso del tiempo. No emplean sulfitos ¡ni para dormir bien! y, aseguran, sus vinos contienen menos de 10 mg/L de SO2 total, por lo que responden de su estabilidad en España y cualquier parte del mundo.

Los viñedos certificados en producción ecológica se encuentran en dos áreas muy diferenciadas en Pieros: en el Camino de Santiago, y en Canedo, con un viñedo protegido por siete hectáreas de castaños, bosque autóctono y pinar. Las técnicas de vinificación resaltan la tipicidad de los vinos y reflejan las características de cada añada.

Viticultura Ecológica, ¿qué es?

En la viticultura ecológica el cultivo del viñedo se lleva a cabo sin la utilización de herbicidas con laboreo mecánico hecho este difícil en nuestra comarca debido al marco de plantación de 1,5 x 1,5 m de nuestros viñedos tradicionales en vaso, además en invierno se siembra una cubierta vegetal entre las cepas para que haya un mayor reparto de los nutrientes de la tierra y se reduzca el rendimiento de la viña. Para el abono de los viñedos utilizamos compost natural, estiércol o sarmientos triturados. Las plagas y las enfermedades que pudieran aparecer son prevenidas o tratadas siguiendo métodos culturales tradicionales o métodos biológicos (confusión sexual). Los cultivos se tratan únicamente con sales minerales naturales.

Vinos Naturales, ¿qué son?

Actualmente y según el Reglamento (CE) no 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables rigen los siguientes límites:

1. El contenido total de anhídrido sulfuroso de los vinos distintos de los espumosos y vinos de licor, en el momento de su oferta al consumo humano directo, no puede exceder de:

a) 150 miligramos por litro en el caso de los vinos tintos;
b) 200 miligramos por litro en el caso de los vinos blancos y rosados.

Según la actual legislación un vino sin sulfitos es aquel que contiene menos de 10 mg por litro en contenido total de anhídrido sulfuroso.

En la cosecha 2012, Puerta del Viento elabora un vino tinto de variedad mencía sin sulfitos añadidos es decir con menos de 10 mg/L de anhídrido sulfuroso total. Incluyendo el envejecimiento en barricas de roble durante 10 meses. Hecho este muy difícil de conseguir en la actualidad y al alcance de muy pocas bodegas en todo el mundo.

En otoño de 2014, Puerta del Viento presentan nuestro nuevo vino de producción ecológica certificada elaborado mediante el pisado de uva tradicional y fermentado parcialmente en botas de roble francés de 500 L de capacidad y sin sulfitos añadidos.

Los Vinos en el FED 2019:

  • Puerta del Viento Tinto Mencía.
  • Puerta del Viento Blanco Godello.
  • Chirá 450 Tinto Syrah.
  • Puerta del Viento 9 meses Barrica.

Puerta del Viento


viñedos, cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

Michelini Mufato i González, cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

Cruzar un océano para revivir el viñedo berciano, esta historia comienza en Mendoza (Argentina), donde Andrea Mufatto y Gerardo Michelini vivían la vitivinicultura con pasión. Hasta allí llegó en 2015 un joven viticultor de Valtuille de Abajo, César Márquez, para ampliar su experiencia.

Así comenzó la conexión que une Mendoza y el Bierzo, comarca que conocen de la mano del enólogo Raúl Pérez. Descubren Ozuela y se enamoran, confiesan los Michelini-Mufatto, con un auténtico flechazo por este pequeño pueblo de viñedos, olvidados en su mayoría, pero con un gran potencial y el deber de revivirlos.

Comienza así su primer proyecto con los vinos, La Merced del Bierzo, que supone trasladar aquí los vinos que elaboran en Argentina. Para afrontar después una segunda iniciativa, Mundo Zeppelling, con el berciano Javier González para recuperar viñas olvidadas y hacer ‘vinos de pueblo’.

Vinos como Capitán Beto, un mencía elaborado con uva de los pueblos de Rimor, Ozuela y Toral de Merayo. Despalillado y con un porcentaje del raspón agregado al vino, macera en ánforas en contacto con las pieles durante ocho y nueve meses antes de pasar a barricas. «Representa esa zona de esos tres pueblos. Es 100% el lugar», explica Andrea Mufatto, respetando cómo están plantadas las viñas con un porcentaje de mencía, otro de garnacha, de palomino y de doña blanca. De color rojo picota, es sobre todo frutal, con aromas a fresas y grosellas.

O cómo Plop! que se vinifica con un 30% de racimos enteros y se macera con sus pieles en acero inoxidable antes de pasar a las ánforas de terracota, donde se cría durante unos ocho meses. La fruta también está presente -The Wine Advocate señala que recuerda a la maceración carbónica- en este vino que muestra un color cereza intenso y que es aromático y expresivo, con rusticidad y taninos terrosos, muy fresco.

Los Vinos para nuestro FED 2019:

  • Mundo Zeppelling Ozuela.
  • Capitán Beto.
  • Plop! En el Camino.
  • La Merced Valdeviñas.
  • La Merced El Canto.

Elaboraciones a seguir junto con La Merced de Bierzo o Mundo Zeppelling Palomino y que se podrán disfrutar en el FED 2019 de la mano de Javier González.

Cruzar un océano para revivir el viñedo berciano

 


Interpretación del Vino como Manera de Vivir

Demencia, alocada Interpretación del Vino como Manera de Vivir.

Interpretación del Vino como Manera de Vivir. Demencia aglutina almas inquietas de todo el Mundo, y se enfrenta a paradigmas establecidos.

Demencia surge con el deseo de obtener un gran vino apoyados en una forma orgánica de entender el viñedo. Una elaboración artesanal, una cuidadosa crianza y un consumo tradicional asociado a una cultura. Bruno y Nacho lideran un proyecto que ya se ha establecido como uno de los más representativos del FED.

Con esta filosofía elaboran un vino de muy corta producción, ya que se pretenden desarrollar la totalidad de los trabajos con sus propias manos. Su objetivo es tratar de transmitir cómo es la viña. Según nos comenta Arias:

Nos gustaría poder llevar una parte de nuestro pequeño paisaje en cada botella, el vino es la mejor manera de contar nuestra peculiar idiosincrasia.

Su misión es crear un proyecto sostenible, capaz de aportar valor a la uva; mantener y recuperar sus viñedos trabajando su mejor potencial. Demencia está relacionado con lo inverosímil, un pequeño desorden mental, pero cargado de ingenio y brillantez, un proyecto idealista y soñador que ancla sus raíces en la tradición de una Tierra: El Bierzo.

Integración hacia la Zonificación: trabajo en viñedos clasificando sus parajes desde 2006.

Trabajan desde sus inicios por pagos, siendo pioneros en la clasificación de sus suelos y la elaboración de vinos de paraje. Ya con la añada 2010 lanzaron su primer gran vino de viña clasificada: Demencia Villegas. Durante su trayectoria han profundizado en la elaboración de vinos en distintos viñedos de Villafranca del Bierzo.

Los Caños es un paraje que se encuentra en pleno Camino de Santiago, ya en las estribaciones de Villafranca del Bierzo. Con un suelo muy característico del viñedo berciano, dispone de una textura franca, con presencia de arcillas en ladera y constituidos por una mezcla de elementos gruesos, cuarcitas y pizarras. En este bello paraje, Demencia dispone de un magnífico plateau de casi dos hectáreas y orientación sur, una altitud de 600 metros, y unos suelos cuyo drenaje favorece la sanidad natural. Adornado con una caseta, posee manzanos, perales, melocotoneros, almendros, cerezos, lavanda y otras especies aromáticas diseminadas por toda la plantación; protegido de los vientos del sur por el monte del Cotelo, tiene un microclima característico. Nos ofrece vinos de extraordinaria sensación frutal, muy sabrosos y equilibrados.

Al Sur de Valdetruchas, cruzando el Camino de Santiago, nos encontramos nuestra viña del paraje Los Tres. Es un paraje que se encuentra en plena milla de oro del viñedo berciano. Dispone de una textura franca, con presencia de arcillas y en ladera, se encuentra en torno a los 540 metros de altitud. Este paraje ha sido el último a incorporarse a Demencia dentro de Villafranca del Bierzo. Después de tres años de abandono, e invadido por zarzas y otras malezas, se están trabajando las viñas que han sobrevivido, recuperando un viñedo perdido para volver a formar parte del patrimonio paisajístico y vitícola del Bierzo.

Villegas es el paraje icónico para Demencia, es el paisaje que vio nacer este sueño, situado en Valtuille de Abajo, son cerca de cinco hectáreas de legendario viñedo de las que Demencia posee y cultiva más de siete mil metros cuadrados. Su suelo, con presencia de arcillas y textura franca tiene una importante aparición de arenas muy poco habitual en el Bierzo, algo que le aporta una indudable personalidad. La altitud de nuestros viñedos se encuentra en torno a 500 metros, y la orientación de los mismos es noreste, recibiendo la luz solar desde temprano por la mañana. Viñedo de gran regularidad en sus añadas, nos aporta vino muy austeros pero de gran profundidad y potencial de guarda.

Requejada es un paraje que linda con el mítico Rapolao hacia el oeste. Suelos con gran presencia de arcillas en los que su pronunciada inclinación con orientación a poniente marcan su personalidad. No recibe el sol con intensidad hasta bien entrada la mañana. Se trata de un viñedo fresco con suelos pobres, recoge los vientos dominantes procedentes de Galicia y nos aporta vinos muy frágiles de difícil interpretación. Demencia trabaja mil trescientos metros con un rendimiento medio por hectárea de mil kilos.

Investigación en nuevas localizaciones, su colaboración con Nim Asociación.

Paralelamente a su viticultura en el municipio de Villafranca del Bierzo, desde el año 2016 colaboran con la Asociación Nim en la recuperación de viñedos en Priaranza del Bierzo.nim

Nim es un grupo de personas que lleva trabajando desde 2016 en la recuperación de viñedos en el Bierzo. En 2019 deciden constituirse como Asociación pretendiendo crear un espacio de encuentro que pone en el centro el valor social y ambiental de un modelo que denominan viticultura afectiva.

Un proyecto que pretende cuidar las cuatro hectáreas de viñedo que al día de hoy se gestionan en Villalibre y Priaranza del Bierzo, viñedos centenarios con suelos empobrecidos, que requieren mucho cuidado y dedicación para poder desarrollarse de manera equilibrada.

Surge como solución a dos problemas detectados socialmente en nuestra cultura, por un lado el paulatino abandono del medio rural, y por otro la necesidad del entorno urbano de integrarse en el territorio.

Sus elaboraciones en el FED 2019.Zonificación

  • Gran Vino de Viña Clasificada: Vinos de Paraje.
    • Demencia Villegas.
    • Demencia Los Caños.
  • Vinos de Villa.
    • Demencia Mencía.
    • Demencia Godello.
  • Vinos de Región.
    • Pyjama Mencía.
    • Pyjama Godello.

Así Demencia se adelanta a la nueva normativa de etiquetado que se está desarrollando dentro de la Denominación de Origen Bierzo.

Demencia, Interpretación del Vino como Manera de Vivir

Villegas


valtuille

César Márquez, Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo.

César Márquez, Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo. Un miembro de la nueva ola que viene a posicionar al Bierzo como una región diferenciada de prestigio mundial.

César Márquez conforma la décima generación de viticultores de la misma familia dedicados a la viña. La misión de su proyecto es que cada uno de sus vinos sea una perfecta representación del lugar del que proceden. Respeta el proceso de elaboración e intervine lo menos posible. Se trata, al fin y al cabo, de trabajar como antaño.

Al llegar la vendimia de 2015 y con las ideas claras, César comenzó a elaborar el vino de Godello con el que siempre soñó: con uvas de cepas centenarias, procedentes de dos parcelas muy específicas que le otorgaron apenas 650 botellas.

Estudió en la escuela de Requena en 2007. Allí aprendió la teoría, pero su práctica la vivió con su tío, Raúl Pérez. Los libros son una cosa, y la práctica otra. En 2011 comienza a trabajar en la Bodega de Raúl, justo el año en el que fundan juntos La Vizcaína.

Durante 2015 hace su primera vendimia en Argentina, con los Hermanos Michelini y a la vuelta decide comenzar a elaborar su propio proyecto con el referente de Borgoña, y la filosofía de las parcelas. Empieza únicamente con 4 barricas.

En 2017, pasa a trabajar como enólogo de la bodega familiar: Castro Ventosa, constituyendo como la décima generación de la saga familiar. En Castro, junto con Raúl Pérez, forman un tándem mágico responsable de la elaboración de algunos de los vinos de mayor prestigio del mundo.

Dentro del proyecto personal, la idea es representar un lugar: desde una región, a un pueblo o una parcela. Dentro de cada botella: mínima intervención y trabajo como antaño, utilizando raspones y maceraciones largas.

En cada vino de parcela los suelos y la orientación son diferentes, la mezcla de uvas en el vino son tal y como están en el viñedo, respetando la mezcla de blancas y tintas, buscando un perfil atlántico y fácil de beber.

Los Vinos del Proyecto.

El proyecto está formado por:

  • La Salvación, elaborado con uvas de godello centenario.
  • Parajes, un Vino de Región, mezclando así parcelas de 7 pueblos diferentes de Bierzo.
  • Las Firmar, un Vino de Villa, mezclando así uvas solo de parajes de Valtuille.
  • Los Vinos de Parcela, representando así las parcelas y sus singularidades, muy pobres y con importantes cualidades:
    • El Rapolao.
    • El Llano.
    • Pico Ferreira.
    • Sufreiral.

Fiel a sus raíces, el elaborador puso el ojo en una de las parcelas más prestigiosas y peculiares del Bierzo: El Rapolao. Este viñedo de no más de 3 hectáreas se encuentra en la localidad de Valtuille y ofrece uvas a diferentes vignerons, quienes han conseguido unas elaboraciones de calidad excelente. Así, César Márquez vio la oportunidad de crear su propio vino con el fruto de esta parcela.

César es sin duda una de las más rutilantes estrellas del panorama vitivinícola nacional, con presencia internacional. Presente en el FED 2019, es un destacado miembro de la nueva ola que viene a posicionar al Bierzo entre las regiones de mayor potencial mundial.

Décima Generación que nuevamente revoluciona el Bierzo